ESPORA Coyhaique
Economía Social · Precios · Orgánicos · Residuos · Alimentación
OBSERVATORIO TERRITORIAL DE ECONOMÍA SOCIAL Y ALIMENTACIÓN
ESPORA
Una herramienta de terreno para observar los comercios, alimentos y economías que dan forma a Coyhaique.
¿YA HAY UNA VISITA EN CURSO?
Retome el trabajo donde quedó
Busque la visita por código de local y continúe con otra pauta. Al cargarla, podrá elegir por separado Clasificación, Disponibilidad y variedad, Origen o Precios.
Necesita conexión a internet para buscar y cargar la visita en este dispositivo.
HERRAMIENTAS PARA EL TERRENO
Consulta y presenta ESPORA
Guía de clasificación actualizadaRevisa los criterios antes de aplicar la pauta
Mapa de Google EarthAbre el mapa de referencia territorial
Descargar carta de presentaciónMaterial para presentar el estudio en los locales
Clasificación, Disponibilidad y variedad, Origen y Precios se completan y guardan como formularios independientes desde el menú de cada visita.
NUEVA VISITA
Identifica el establecimiento
Esta ficha abre una visita y comparte la identificación con sus pautas. Cada instrumento se completa y guarda por separado.
Pauta de disponibilidad y variedad
Recorre el local y marca lo que encuentres. La ayuda reúne ejemplos para acompañarte en los casos que suelen generar dudas.
Ayuda para aplicar esta pauta
Cuando no encuentres un alimento o una preparación, marca «No» y continúa con el siguiente.
- Leche baja en grasa: descremada o semidescremada, líquida o en polvo. Carnes bajas en grasa: pollo, pavo y cortes magros como posta.
- En aceites vegetales, considera opciones como oliva, canola y maravilla.
- En sopas, ensaladas, té, café e infusiones de preparaciones saludables, registra lo que está listo para consumir. Las sopas deshidratadas en sobre no entran en este grupo.
- Registra por separado frutas secas (como pasas o huesillos) y frutos secos (como maní o almendras).
- Para porciones infantiles, busca más de una preparación lista para consumir, como menú, plato o sándwich pequeño. Se trata de preparaciones del local, no de alimentos infantiles envasados.
- En cereales para desayuno, Nestum no corresponde a este grupo. Para granos, considera quínoa, amaranto, arroz integral, trigo mote, avena u otros similares; para pan integral, busca las variedades descritas en la pauta.
- Al revisar alimentos no saludables, fíjate en los sellos «Alto en» cuando se mencionen. Papas fritas o ramitas, galletas o chocolates y cecinas envasadas son ejemplos que pueden ayudarte a reconocerlos.
Pauta de registro de precios
Cuéntanos qué encontraste para cada alimento. Anota el precio más bajo y agrega el más alto cuando haya otra opción que cumpla la pauta.
Revisión de alimentos y precios
Revisa lo que anotaste. Confirma el precio más bajo y, cuando encontraste otra opción que cumple la pauta, también el más alto.
Agregar alimento y precios
Anota el precio más bajo y agrega el más alto si encontraste otra opción que cumple la pauta. Si no encuentras el alimento, cuéntanoslo en «Resultado del registro».
Pauta de clasificación de establecimientos alimentarios
Pauta opcional. Para clasificar automáticamente como «minimarket» se requiere autoservicio o atención mixta y cumplir al menos dos de los tres criterios de surtido. Una corrección manual exige justificación. Abrir la guía de clasificación
Local identificado:
Pauta de registro de origen
Si encuentras un producto que viene de Aysén, cuéntanos qué lo confirma: una etiqueta, un cartel o lo que te indique quien atiende. Si sabes que es de la región pero no conoces la comuna, elige «Sin información de comuna» y anota la evidencia.
Precio